Học ngành Nghệ thuật nấu ăn tại Malaysia

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn được làm việc trong các nhà hàng khách sạn lớn hoặc tự mở nhà hàng của chính mình, cho dù bạn muốn trở thành một đầu bếp hay chỉ mới phát hiện ra niềm đam mê của mình đối với thế giới ẩm thực thì một khóa học về nghệ thuật ẩm thực có thể là điều nếu bạn nên học nếu bạn muốn theo đuổi sự nghiệp ẩm thực. Hãy đọc để tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về việc học nghệ thuật ẩm thực ở Malaysia.

Những điều cơ bản của nghệ thuật ẩm thực

Nghệ thuật ẩm thực thực chất là nghệ thuật nấu ăn. Bạn cũng cần biết một chút về thiết kế.

Học nấu ăn chỉ bằng cách nhìn hoặc ngửi một mình là điều không nên làm. Nó không chỉ là nấu ăn cho mọi người ăn, mà còn là nấu một món ăn cho mọi người nhớ. Ngày nay, bất cứ ai cũng có thể nấu một bữa ăn để lấp đầy cái dạ dày trống rỗng của mình, nhưng không phải ai cũng có thể nấu một bữa ăn quyến rũ mọi người để quay lại nhiều hơn.

Khóa học về Nghệ thuật ẩm thực sẽ đào tạo cho bạn các kỹ năng và kiến thức về các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau, từ ẩm thực phương Tây và châu Á đến bánh mì và bánh ngọt, cũng như cách vận hành nhà bếp.

Khi bạn theo học bằng cấp về nghệ thuật nấu ăn không đơn thuần chỉ về món ăn, chương trình đào tạo thường bao gồm một số môn học quản lý, bao gồm Luật kế toán, Kinh tế và Khách sạn & Du lịch. Đây là những môn học đặc biệt hữu ích nếu bạn có kế hoạch đảm nhận một vị trí quản lý trong ngành Khách sạn & Du lịch.

Vậy học phí ngành khóa nghệ thuật ẩm thực tại Malaysia là bao nhiêu?

Mức học phí tại Malaysia thấp hơn rất nhiều so với nước láng giềng Singapore và một số nước khác như Úc, Mỹ hoặc Canada. Bạn vẫn có cơ hội nhận bằng cấp quốc tế và cơ hội chuyển tiếp đến nước thứ 3 dễ dàng. Bạn có thể tham khảo mức học phí của ngành Nghệ thuật ẩm thực dưới đây:

Điều kiện đầu vào là gì?

Bạn cần nắm rõ điều kiện đầu vào cho nhóm ngành Nghệ thuật ẩm thực cụ thể:

1. Dự bị đại học

• Bằng O - level với 05 tín chỉ
• Bằng THPT với mức điểm trung bình thấp trở lên

2. Cao đẳng

• Bằng O - level với 03 tín chỉ
• Bằng tốt nghiệp THPT
• IELTS: 5.5 - 6.0
• TOEFL (iBT): 60 - 79

3. Cử nhân

• A-Level: Tối thiểu 2Es
• Tốt nghiệp THPT: Tối thiểu trên trung bình
• Bằng THPT Úc: Tối thiểu ATAR 60.0
• Bằng THPT Canada : Ít nhất trung bình 55%
• Dự bị khoa học Công nghệ thông tin: GPA là 2.0 hoặc trung bình 60%, tùy thuộc vào trường đại học
• IELTS: 5.5 - 6.0
• TOEFL (iBT): 60 - 79

* Yêu cầu đầu vào có thể thay đổi tùy theo trường đại học, vì vậy hãy bạn hãy tìm hiểu kỹ trước khi đăng ký khóa học cho mình!

Bạn sẽ học gì trong nghệ thuật ẩm thực?

Là một phần của chương trình Nghệ thuật ẩm thực, bạn sẽ học nhiều môn học khác nhau để giúp tăng cường vị giác và trau dồi kỹ năng nấu nướng. Từ tính toán chi phí và chuẩn bị thức ăn đến dịch vụ nhà bếp và vận hành nhà hàng, bạn sẽ phát triển kiến thức và kỹ năng cần thiết cho một sự nghiệp ẩm thực thành công sau này.

Dưới đây là một số môn học mà bạn có thể học:

• Kỹ thuật ẩm thực thiết yếu
• Quản lý & vận hành bếp
• Dinh dưỡng & Vệ sinh thực phẩm
• Nghiên cứu đồ uống
• Bánh nướng & Nướng
• Kiểm soát chi phí và quản lý tài chính
• Thiết kế & sáng tạo thực đơn
• Nguyên tắc kế toán

Trong hầu hết các trường đại học có ngành ẩm thực, bạn thường sẽ phải trải qua một đợt thực tập như một phần của chương trình nghiên cứu của bạn để phát triển các kỹ năng thực tế và có liên quan trong ngành. Đây là cơ hội để bạn tỏa sáng, vì bạn rất có thể kiếm cho mình một công việc ngay cả trước khi bạn tốt nghiệp.

Tại sao bạn nên học nghệ thuật ẩm thực?

Nghệ thuật ẩm thực có thể là một khóa học thú vị và bổ ích, đặc biệt đối với những người có niềm đam mê với thế giới ẩm thực.

• Bạn chỉ thích nấu ăn: Bạn muốn tìm tòi các công thức nấu ăn từ người nhà, sách báo hoặc trên mạng internet. Bạn thích học cách nấu ăn mới và thú vị, và bạn luôn luôn mày mò và thử nghiệm trong bếp.
• Bạn có ước mơ là bắt đầu kinh doanh thực phẩm. Với rất nhiều quán cà phê và nhà hàng mọc lên như nấm ở Việt Nam gần đây, bạn có thể nghĩ rằng điều hành một cửa hàng thực phẩm và đồ uống là một miếng bánh ngon. Nhưng sự thật là ngành kinh doanh thực phẩm cực kỳ cạnh tranh, vì vậy, tốt nhất là bạn nên tạo được sự nổi bật trong các món ăn của mình.
• Là một đầu bếp bạn có thực sự cần có bằng cấp? Tất nhiên nếu điều kiện cho phép bạn theo đuổi bằng cấp về nghệ thuật ẩm thực sẽ trang bị cho bạn những kỹ năng về kinh doanh và kỹ thuật phù hợp để điều hành cả nhà bếp và doanh nghiệp.

Một số trường đại học và trường ẩm thực ở Malaysia có thể giúp bạn bắt đầu sớm, cho bạn lựa chọn học một học kỳ ở nước ngoài trong khi thực tập. Hoặc, khi bạn có tiến bộ trong sự nghiệp, bạn có thể có cơ hội làm việc như một người học việc cho các đầu bếp nổi tiếng khác nhau. Nhưng tốt hơn là chuẩn bị tinh thần sảng khoái và kiến thức cần thiết để thực hiện các món ăn của mình.

Dưới đây là một số triển vọng nghề nghiệp mà bạn có thể xem xét với bằng cấp về Nghệ thuật ẩm thực.

• Đầu bếp
• Đầu bếp ga / Đầu bếp de Partie
• Đầu bếp sous
• Bếp trưởng điều hành / Đầu bếp de ẩm thực
• Đầu bếp bánh ngọt
• Đầu bếp / Quản lý dịch vụ ăn uống
• Quản lý thực phẩm và đồ uống
• Tư vấn tiếp thị thực phẩm
• Quản lý dịch vụ thực phẩm
• Nhà tạo mẫu thực phẩm
• Nhà văn thực phẩm / phê bình
• Quản lý nhà hàng

Top các trường đào tạo ngành Nghệ thuật Ẩm thực tại Malaysia 

Đại học Taylor

Cử nhân quản lý ẩm thực (Hons)
Thông tin nhanh

• Cơ sở: Subang Jaya, Selangor
• Tuyển sinh: Tháng ba và tháng tám
• Phí dự kiến: USD 33,157

Điểm nổi bật chính

• Nhận được chứng nhận và chứng nhận giải thưởng kép từ cả Đại học Taylor và Đại học Toulouse, Pháp
• Chương trình giảng dạy tập trung vào ngành, với các hội thảo và trình diễn thực tế từ các nhà lãnh đạo ngành và đầu bếp chuyên nghiệp
• Tập trung vào kinh doanh và quản lý để phát triển kỹ năng quản lý và kinh doanh của bạn

Đại học Khách sạn Berjaya

Cử nhân quản lý nghệ thuật ẩm thực (Hons)

Thông tin nhanh

Cơ sở: Kuala Lumpur

• Tuyển sinh: tháng 1, tháng 5 và tháng 9
• Phí dự kiến: RM77.750
• Học bổng: Miễn học phí lên tới 30%

Điểm nổi bật chính

• Nhận thông tin chi tiết và cập nhật về ngành cùng với ưu tiên công việc số 1 cho thực tập và cơ hội việc làm tại nhóm các công ty Berjaya
• Là một phần của Phương pháp Nhập học BERJAYA, các lớp học ở khu vực thường là các phòng thí nghiệm mô phỏng phản ánh những gì bạn sẽ gặp trong khi làm việc
• Gặp gỡ các nhà lãnh đạo ngành và đầu bếp nổi tiếng và học hỏi kinh nghiệm chuyên môn của họ

Đại học SEGi

Cử nhân trong Nghệ thuật nấu an

Thông tin nhanh

• Cơ sở: Kota Damansara
• Tuyển sinh: Tháng hai, tháng năm, tháng bảy, tháng chín & tháng mười
• Phí dự kiến: 76,770 RM

Điểm nổi bật chính

• Bằng cấp được trao bởi Đại học Sunderland, Vương quốc Anh
• Giới thiệu các thực tiễn tốt nhất quốc tế như là một phần của giáo trình giáo dục học sinh
• Một trong những lựa chọn hợp lý hơn có sẵn

Đại học KDU

Cử nhân Quản lý ẩm thực

Thông tin nhanh

• Cơ sở: KDU University College, Utropolis Glenmarie
• Tuyển sinh: Tháng1, tháng 6& tháng 9

Phí dự kiến:

• RM100,110 (Baking & Pastry)
• RM71,650 (Italian Cuisine)

Điểm nổi bật chính

• Trung tâm xuất sắc về đào tạo ngành ẩm thực, du lịch, khách sạn quốc tế (theo THE-ICE)
• Hiệp hội Du lịch Châu Á Thái Bình Dương (PATA)
• Trong quá trình học sinh viên có cơ hội tham gia các hoạt động quốc tế như chuyến đi 10 ngày đến IMI Thụy Sĩ- quốc gia đứng đầu thế giới về lĩnh vực du lịch khách sạn, hoặc chương trình trao đổi sinh viên 6 tháng giữa KDU và  IDRAC School of Management, Pháp.